Preparazione

• 1

  Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con il latte ed unite lo zucchero a velo.
  

  Separate gli albumi dai tuorli.

  Unite agli albumi il cremor tartaro e montare a neve ferma con le fruste elettriche.

  Preriscaldate il forno a180°C.

  Montare in una ciotola i tuorli con lo zucchero e unite metà farina setacciata.

  

• 2

  Unite l'olio e l'acqua e mescolare.

  Unite la farina rimasta e continuate a mescolare con le fruste.

  Aggiungete il lievito e mescolare infine incorporate gli albumi.

  Versate metà composto nella tortiera per l'angel food cake e coprite con un pò di cioccolato preparato in precedenza.

  Coprite con altro composto bianco, tutto il cioccolato e l'impasto rimasto.

  Infornate a 180°C per 1 ora.

  Fate raffreddare capovolto sopra un imbuto.

  Sformate il dolce quando è freddo.

  

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