Dosi & Ingredienti
- Dosi per 12 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 25 min
- Cottura 35 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 100 g di burro
- 250 g di zucchero semolato
- 150 g di farina di cocco
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 250 g di farina
- 1 bustina di vanillina
- un poco di zucchero a velo per decorare.
- Ciotola / Frusta elettrica / Stampo per ciambella
Attrezzature
Preparazione
-
1
In una ciotola mettete i tuorli con lo zucchero e, con l'aiuto delle fruste elettriche, montare fino ad avere un composto gonfio e chiaro (occorrono circa 20 minuti).
Aggiungete lo yogurt e la farina di cocco e mescolare bene.
Incorporate il burro morbido e riprendete a lavorare con le fruste elettriche fino ad avere una crema liscia e omogenea.
Aggiungete poco per volta la farina setacciata insieme al lievito ed alla vanillina.
Montare a neve ferma gli albumi e unirli al composto, mescolare delicatamente per non far smontare il composto.
Imburrate ed infarinate una stampo per ciambella di 26 cm e versateci il composto.
Infornate a 180°C per circa 35 minuti.
-
2
Lasciate raffreddare e cospargete con lo zucchero a velo.