Chips di finocchi

Preparazione

• 1

  Lavate bene i finocchi e tagliateli fini il più possibile cercando di far rimanere la fetta intera.

  Metteteli in una ciotola con olio sale e pepe, mescolate e lasciate riposare per almeno mezz'ora.

  Prelevateli dal liquido e fettina per fettina, sdraiateli su un foglio di carta forno con cui avrete rivestito una teglia grande.
  
  

  

• 2

  Spolverate con un bel po' di parmigiano e mettete in forno per i primi 20 minuti a 180° a forno statico, poi 10 min a 220°C con forno ventilato.
  
  

  

Come soffriggere