Cheesecake freddo ai frutti rossi

Preparazione

• 1

  Rivestite una tortiera a cerniera apribile di 22 cm con della carta forno inumidita

  

• 2

  Nel frullatore tritate i biscotti con il burro ammorbidito, con questo composto foderate la tortiera uniformando bene con le mani.

  Mettete in frigo a rassodare. Quando è ben freddo fate la crema

  

• 3

  Mescolate bene il formaggio con lo zucchero, il succo e la scorza del limone. Aggiungete poi la panna montata e amalgamare bene con una spatola con movimenti delicati per non smontare il composto.

  

• 4

  Trasferite il composto sopra la base di biscotto e con una spatola livellate bene. Fat riposare in frigo almeno 2 ore

  

• 5

  Al momento di servire ricoprite con un velo di marmellata liquida di frutti rossi a piacere.

Note

• Se non trovate i biscotti Digestive Mc Vities potete usare i grancereale classici.Se non avete la marmellata ai frutti rossi sostituitela con la marmellata che più vi aggrada

Come farcire

Come tritare

Come montare la panna