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Cheesecake ciliegie e cioccolato

Un dolce squisito che richiede poco tempo e che faccia fare un'ottima figura con gli ospiti? La cheesecake ciliegie e cioccolato è decisamente perfetta! Un tripudio di gusto e sapore che diventa perfetto per chi ama questa frutta che si abbina in maniera perfetta al cioccolato. Provate questa ricetta e se amate i dolci freddi, da gustare magari in una sera d'estate, vi diamo anche un altro piccolo ma imperdibile suggerimento: che ne dite di questo splendido tiramisù al limone

 

Cheesecake ciliegie e cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 2 ore di riposo in frigo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Digestive (biscotti) 80 gr
  • Yogurt greco 600 gr
  • Colla di pesce fogli - 2
  • Panna fresca 50 gr
  • Gocce di cioccolato 3 cucchiai da tavola
  • Ciliegie 240 gr
  • Zucchero 2 cucchiai da tavola
  • Maraschino 1 bicchierino
  • Attrezzature

  • Frullatore / Padella / Stampo in silicone

Preparazione

  • 1

    Preparare questi cheesecake ciliegie e cioccolato al bicchiere è molto semplice e veloce.

    Come prima cosa dovrete ridurre i biscotti in briciole piuttosto fini e per fare questo potete riunirli in un sacchetto e schiacciarli con un mattarello pesante, passatelo sopra fino a che il risultato non sia soddisfacente.

    Prendete, quindi, i bicchieri che utilizzerete per servire il dolce e iniziate a distribuire i biscotti sbriciolati in modo uguale in tutti i bicchieri.

    Pressate le briciole sul fondo con l'aiuto di un bicchiere dal diametro più piccolo.

  • 2

    Passate, quindi, alla preparazione della farcia allo yogurt: mettete in ammollo in acqua fredda due fogli di colla di pesce. Scaldate, nel frattempo la panna in un pentolino, quindi unite anche la colla di pesce ben strizzata e fatela sciogliere nella panna.

  • 3

    Unite la panna con la colla di pesce fatta intiepidire nello yogurt greco, mescolate molto bene per amalgamare gli ingredienti. Aggiungete le gocce di cioccolato in quantità a piacere e mescolate di nuovo. 

    Trasferite questa crema in una sac à poche e distribuitela nei bicchieri in maniera omogenea. Riponete il tutto in frigorifero per 3-4 ore.

  • 4

    Nel frattempo tagliate le ciliegie a metà ed eliminate i nocciolini, quindi trasferitele in un pentolino con lo zucchero ed il maraschino e fate cuocere fino a che le ciliegie non siano ammorbidite ed il liquido di cottura non si sia leggermente ristretto formando uno sciroppo denso.

  • 5

    Al termine del riposo dei bicchieri in frigorifero, ultimateli con la decorazione di ciliegie cotte nello zucchero. Servite i bicchierini freddi o a temperatura ambiente.

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