Il o la cheese cake con le fragole è un dolce semplice e delizioso, ideale per chi vuole preparare un dolcetto fatto in casa senza essere degli assi in cucina. La sua realizzazione semplice e veloce infatti è adatta anche a chi è alle prime armi in cucina. Questa ricetta che ci è stata lasciata sul forum si presta bene anche a subire delle veriazioni, come ad esempio la frutta scelta. Ad esempio al posto delle fragole, potreste utilizzare la frutta di stagione che più vi aggrada, senza ovviamente cambiare la base.

E se siete alla ricerca di dolci golosi con le fragole, dopo aver provato questa cheesecake, vi invitiamo a realizzare anche la ricetta delle crostatine alle fragole: favolose!

SCOPRI LE VARIANTI: Cheesecake alle fragole di Kitt3n ...

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 15 min
Cottura 50 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

600 gr Philadelphia
200 gr biscotti integrali secchi
100 gr zucchero
50 gr zucchero canna
50 gr burro
4 uova
1 yogurt intero compatto
marmellata
fragole
scorza di limone grattugiata
1 bustina di vanillina

1
Sbriciolate i biscotti e mescolateli con lo zucchero di canna e il burro ammorbidito.

Schiacciateli sul fondo di una teglia imburrata e cuocete in forno per 8 minuti.

Frullate le uova e lo zucchero.

Unite il formaggio, lo yogurt, la scorza di limone e la vanillina.

Versate sulla base ed infornate per 45 minuti a 180°.

2
Dopo aver sfornato e fatto raffreddare spalmate sopra la torta della marmellata.

3
Ricoprite tutto con le fragole mondate e tagliate a fettine.

Lasciate riposare in frigo e servite fredda.

Quanto tempo si conserva la cheese cake?

Puoi conservarla in frigo per tre giorni circa.

Posso utilizzare qualunque tipo di biscotti?

Direi di sì, basta che siano secchi da colazione, perfetti sono del tipo digestive.

Posso surgelarla?

Sì però solo la base, quando ti occorre, scongela e finisci di decorare.

Cheesecake alle fragole di Kitt3n

Se amate i dolci freschi e golosi, la cheesecake alle fragole è ciò che fa per voi! Qui nella versione di Kitt3n, una brava utente del forum, di certo sarà un gioco da ragazzi realizzarla. La cheesecake alle fragole si sa, è un dolce che piace sempre a tutti, e piace anche tanto farlo perché ci vuol davvero poco. Perfetto sia a merenda che come fine pasto, un dolce che si presta benissimo in qualunque occasione insomma! Provate questa ricetta che per sua semplicità ci è sembrato opportuno condividerla con voi.

Se amate poi i dolci a frutta provate anche la ricetta della crostata cioccolato e fragole: accoppiata vincente!

Dosi per 10 persone
Difficoltà media
Preparazione 45 min
Cottura 5 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 4 ore di riposo

Digestive (biscotti) al cioccolato e cereali, - 200 gr
Burro 40 gr
Fragole 5
Fragole 250 gr
Philadelphia balace 200 gr
Yogurt bianco naturale vasetto - 1
Zucchero colmo - 1 cucchiaio da tavola
Albume 1
Zucchero 40 gr
Succo di mela 50 ml
Acqua 15 ml
Fragole 250 gr
Gelatina in fogli 6
Fragole 300 gr

Casseruola / Frullatore / Frusta elettrica / Tortiera

1
Quando volete realizzare la ricetta della cheesecake alle fragole partite realizzando il fondo. Per la base: nel mixer tritate i biscotti.

2
Aggiugete ai biscotti il burro fuso e le fragole frullate.

3
In una tortiera da 26 cm versate il preparato e compattatelo sul fondo.

4
Mettete in frigo per 30 minuti circa. Togliete dal frigo e coprite con uno strato di fragole tagliate a fettine.

5
Per la crema: frullare le fragole.

6
Unite la philadelphia, lo yogurt e lo zucchero.

7
Con le fruste elettriche montare l' albume a neve ferma ed aggiungetelo alla crema.

8
Mescolare bene. Versate il tutto sulla base e riponete nuovamente in frigo. Aggiungete un nuovo strato di fragole a fettine.

9
Preparate la gelatina: in una casseruola mettete lo zucchero, il succo di mela, l'acqua, le fragole frullate e fate sciogliere lo zucchero.

10
Aggiungete la gelatina precedentemente fatte ammollare in acqua fredda per 10 minuti.

11
Versate la gelatina sulla torta.

12
Mettete in frigo per 3 ore prima di servire. Sformate il cheesecake e servite.

Come mai a volte la panna non mi si monta?

Devi assicurarti che la panna, prima di montare, sia ben fredda e che il cestello sia pulito.

Posso realizzare questa ricetta con altra frutta?

Certo che sì! Utilizza la frutta di stagione che ti piace di più!

Non ho il succo di mela, come posso fare?

Utilizza della semplice acqua e aggiungi la colla di pesce.