
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Dentice oppure rana pescatrice o altro pesce bianco - 500 gr
- Cipolle rosse grande - 1
- Peperoncino rosso piccante oppure Tabasco - 1
- Lime ¾ tazze
- Sale 1 cucchiaio da tè
- Lattuga q.b.
- Coriandolo 1 mazzetto
- Ciotola / Frigorifero / Pellicola per alimenti
Attrezzature
Preparazione
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1
Lavate e sciacquate completamente il pesce fresco sotto l’acqua fredda, tagliatelo a cubetti e trasferitelo in una grossa ciotola.
Affettate finemente la cipolla rossa e miscelatela al pesce, quindi aggiungete 1 cucchiaio colmo di sale, un peperoncino, al quale avrete tolto i semi, tritato molto finemente o della salsa Tabasco a piacere e miscelate il tutto per amalgamare bene gli ingredienti.
-
3
Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e fate riposare il composto per 1 – 1 ½ ore in frigorifero.
Disponete una foglia di lattuga in ciascun piatto, disponete un bel cucchiaio del composto di pesce e cipolle e cospargete il tutto con del coriandolo appena tritato.
Servite questo piatto con delle pannocchie al vapore e patate dolci.
Note
- Il ceviche è un delizioso, leggero e rinfrescante antipasto, perfetto per le giornate particolarmente calde. Per questa ricetta è importante che il pesce che andrete ad utilizzare sia particolarmente fresco.
Come amalgamare
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