Cestini di mais

Preparazione

• 1

  Miscelare i due tipi di farina con un pizzico di sale. Aggiungere l'acqua e un filo d'olio.
  
  

  

• 2

  Aggiungere altra acqua se non si riesce a raggiungere la consistenza desiderata. Lascir riposare a temperatura ambiente per qualche minuto.
  Dividere la pasta in quattro porzioni e modellare quattro dischi piatti con il dorso di un cucchiaio bagnato, su fogli di carta forno.
  
  

  

• 3

  Trasferire delicatamente i fogli di carta in quattro stampi per tartellette da 10 cm e schiacciare ancora un pò l'impasto con le dita per dare la forma.
  
  

  

• 4

  E' possible, anzichè fare il cerchio, mettere la carta forno nello stampino e poi trasferire il preparato modellandolo con le mani.
  Tagliare la carta forno in eccesso.
  
  

  

• 5

  Cuocere i cestini per 25 minuti nel forno riscaldato a 180°C ventilato, poi toglierli dagli stampini appena freddi e riempirli con la farcitura.
  
  Eccoli pronti:
  
  

  

Note

• Con le dosi indicate si realizzano quattro cestini.