Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 25 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Cavolo nero 800 gr
- Spicchio di aglio a fettine - 2
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Parmigiano Reggiano grattugiato -
- Stracchino 300 gr
- Pomodorini 10
- Vino bianco 1/2 bicchiere di vino bianco -
- Guanciale tagliato a bastoncini -
- Padella / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Fate a pezzi il cavolo nero eliminando la parte del gambo, fate dorare l'aglio nell'olio e aggiungete quindi il cavolo.
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2
Una volta appassito aggiungete il guanciale e i pomodorini tagliati a quarti e fate sfumare con il vino.
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3
Togliete quindi dal fuoco e aggiungete lo stracchino, badando però che non si sciolga completamente e che resti a pezzi piuttosto grossi e anche qualche cucchiaio di parmigiano.
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4
Versate il tutto in una teglietta di 30x20 cm, aggiungete il resto del parmigiano e qualche goccio d'olio e infornate a 200°C per 10 minuti fino a quando avrà formato una bella crosticina.
