Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 kilo di cavolfiore
- passata di pomodoro
- 2 spicchi d'aglio
- pecorino
- aceto
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe nero.
Preparazione
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1
Lavare il cavolfiore e tagliarlo a pezzetti. Metterlo in pentola a crudo con l'aglio, l'olio, il sale e il pepe.
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2
Dopo 10 minuti aggiungere l'aceto e lasciare evaporare.
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3
Cuocere per almeno 15 minuti e dopodiché mettere un po' di pomodoro e un bicchiere di acqua.
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4
Mettere il coperchio e cuocere per almeno 30 minuti affinché l'acqua si asciughi.
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5
A cottura ultimata mettere pecorino a pezzetti o grana secondo i gusti e lasciare mantecare a fuoco bassissimo.
