Name: Cavolfiore soffocato con olive nere
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Cavolfiore 1; Olive baresane; Aglio; Olio extravergine d'oliva (EVO); Sale; Pepe

Cavolfiore soffocato con olive nere è un contorno dal sapore particolare, diverso dal lessato e condito con olio e limone.Questa è una ricetta appartenente alla famiglia della nostra cookina riccy-ola che ha il piacere di condividerla con noi.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 10 min
Cottura 30 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Cavolfiore 1
Olive baresane q.b.
Aglio q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Tegame

1
In un tegame basso mettete tutto a crudo: cavolfiore pulito e diviso a cimette, aglio a piacere, olio sale e pepe.

2
Il cavolfiore si deve cuocere piano piano con i suoi vapori, senza aggiungere acqua, ogni tanto alzando il coperchio e rimestando fate scivolare nella pentola la condensa che si forma sotto.
Verso metà cottura sciacquate le olive, aggiungetele al cavolfiore e portate a termine la cottura.