Cavolfiore soffocato con olive nere è un contorno dal sapore particolare, diverso dal lessato e condito con olio e limone.Questa è una ricetta appartenente alla famiglia della nostra cookina riccy-ola che ha il piacere di condividerla con noi.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Cavolfiore 1
- Olive baresane q.b.
- Aglio q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Tegame
Attrezzature
Preparazione
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1
In un tegame basso mettete tutto a crudo: cavolfiore pulito e diviso a cimette, aglio a piacere, olio sale e pepe.
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2
Il cavolfiore si deve cuocere piano piano con i suoi vapori, senza aggiungere acqua, ogni tanto alzando il coperchio e rimestando fate scivolare nella pentola la condensa che si forma sotto.
Verso metà cottura sciacquate le olive, aggiungetele al cavolfiore e portate a termine la cottura.