Il cavolfiore gratinato in forno è un contorno invernale pieno di sapore e davvero appetitoso. E' una ricetta facile da realizzare!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Cavolfiore 600 gr
- Latte intero 500 ml
- Farina 00 75 gr
- Burro 100 gr
- Parmigiano Reggiano q.b.
- Sale q.b.
- Forno / Frusta elettrica / Setaccio
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite i cavolfiori, lessateli in abbondante acqua salata per 15 minuti da quando l'acqua inizia a bollire.
A parte fondete il burro in un pentolino, aggiungete la farina setacciata, e mescolate velocemente con un cucchiaio affinché si ottenga un composto senza grumi.
Aggiungetevi tutto il latte ben caldo, mescolate con il cucchiaio, fate riprendere bollore e continuate la cottura per altri tre minuti fino ad ottenere una salsa liscia e cremosa; infine aggiustate di sale.
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2
Cotti i cavolfiori, scolateli e adagiateli in una teglia da forno.
Ricoprite i cavolfiori con la besciamella, aiutandovi con un cucchiaio.
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3
Distribuite in superficie abbondante parmigiano grattugiato.
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4
Infornate a 200°C per 15 minuti.
