I cavoletti di bruxelles sono la verdura difficile da farsi piacere per antonomasia, ammenochè non siate dei cultori del cavolo e del suo particolare sapore.
In questo caso questa famosa verdura è condita a dovere con succo d'arancia ed un trito aromatico di scorza d'arancia, salvia e aglio...vedrete che preparati in questo modo potranno anche apparire più spesso sulla vostra tavola, anche perchè fanno benissimo!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Cavoletti di Bruxelles 800 gr
- Arance 2
- Salvia 3 foglie
- Spicchio di aglio 1
- Fecola di patate 1 cucchiaio da tè
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
-
Facile,veloce buona e salutare....
Ingredienti:
Cavoletti di bruxelles (ovvio no?)
il succo di un'arancia
un pezzetto di scorzetta d'arancia
qualche foglia di salvia
uno spicchio d'aglio
1 cucchiaino di fecola
olio evo
sale e pepe
Mondare i cavoletti,lavarli,tagliarli a metà e scottarli in acqua bollente per 4/5 minuti.
Tritare la salvia con l'aglio e la scorza dell'arancio.
soffriggere il trito nell'olio evo, scolare i broccoletti e metterli nel soffritto,mescolare ,salare,pepare ,aggiungere la fecola e mescolare ancora.
per ultimo aggiungere il succo d'arancia e far cuocere a fuoco alto fino a che il succo non si addensa (ci vuole poco!).
e....fine!!!!
Preparazione
-
1
Lavate i cavoletti di Bruxelles, quindi tuffateli in acqua bollente salata per 4-5 minuti, giusto il tempo di scottarli.
Trasferiteli, quindi, in acqua ghiacciata per fissarne il colore.
Successivamente scolateli e trasferiteli in un contenitore o in una pirofila.
-
2
Ricavate la scorza da un'arancia e tritatela. Tritate anche l'aglio e la salvia, quindi tritate i tre elementi insieme affinché gli oli essensiali di ciascuno possano amalgamarsi insieme.
-
3
Scaldate un bel giro d'olio extravergine d'oliva in una padella, preferibilmente in ferro, aggiungete il trito aromatico e fatelo soffriggere vivacemente.
Unite, quindi, i cavoletti di Bruxelles tagliati a metà e fateli saltare per un paio di minuti.
-
4
Insaporite con sale e pepe a piacere.
-
5
Aggiungete la fecola alla preparazione e stemperatela con il succo di un'arancia.
Lasciate cuocere a fiamma vivace fino a che il succo non si sia ristretto.
-
6
Servite i cavoletti aggiungendo a piacere altra scorza d'arancia tritata.
