
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- sasizza (salsiccia siciliana fatta di carne e grasso di maiale
- bella piena di pepe
- sale e finocchio "ngranatu")
- u strattu (estratto di pomodoro
- ma quello siciliano
- cioè di salsa di pomodoro fresco essiccato con il sale al sole di Sicilia "ne maiddi" ossia in tavole di legno)
- concentrato di pomodoro
- 2 scalogni
- 1 spicchio d'aglio
- parmigiano
- caciocavallo
- peperoncino
- cavatuna (rigatoni).
Preparazione
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3
Tagliare finemente lo scalogno e soffriggerlo assieme ad uno spicchio d'aglio in camicia e schiacciato.
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