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Primi piatti

Chiaragiubbo

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Cavatelli e fagioli

Cavatelli e fagioli, un altro dei nostri amatissimi comfort food...quando la pasta si lega ai legumi è sempre casa! Ed è sempre una goduria!

Sia i cavatelli che i fagioli, inoltre, rilasceranno parecchio amido ed il risultato sarà un primo piatto cremoso. A voi la scelta se farlo più o meno a zuppa...a noi piace un po' appappato...

Eccolo qua e grazie a Chiaragiubbo per averci spiegato come si fa!

Cavatelli e fagioli

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 30 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Cavatelli 600 gr
Fagioli cannellini già cotti - 280 gr
Salsa di pomodoro pronta 250 gr
Spicchio di aglio 1
Parmigiano Reggiano grattugiato - q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.

1
Portate a bollore una pentola d'acqua, salatela e tuffatevi i cavatelli fermando la cottura 5 minuti prima del termine indicato sulla confezione.

2
A parte fate soffriggere l'aglio in olio extravergine d'oliva.

3
Aggiungete la salsa di pomodoro e lasciate cuocere affinché s'insaporisca bene.

4
Aggiungete alla salsa i fagioli già cotti e lasciate cuocere per altri 5-10 minuti. Salate adeguatamente.

5
Aggiungete i cavatelli, lasciate insaporire il tutto per circa 5 minuti aggiungendo dell'acqua di cottura della pasta se necessario.

6
Serviteli caldi, ma se dovessero avanzare sono buonissimi anche riscaldati!

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