I cavatelli ceci e cozze sono ottimi e molto semplici da fare. Abbinare un legume a un frutto di mare è una pratica non molto usuale ma credeteci, il risultato finale è davvero sorprendente. La dolcezza dei ceci infatti si sposa in maniera perfetta con la sapidità delle cozze e insieme danno vita a un piatto davvero incredibile.
La ricetta che andiamo a proporvi sorprenderà anche chi in genere non ama le sorprese in quanto i ceci creano una cremina fantastica che rende il tutto ancora più speciale!
Buono, semplice e saporito questo piatto con i ceci e le cozze conquisterà anche i palati più difficili! Se volete rendere il piatto cremoso schiacciate o frullate una parte di ceci, il risultato sarà memorabile. Questo primo con le cozze e i ceci è davvero super!
Provate questa ricetta e vedrete che successo sulle vostre tavole.
Se amate poi molto i legumi ecco per voi altre ricette con i ceci, anche queste assolutamente da provare:
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Cavatelli 400 gr
- Ceci precotti 350 gr
- Cozze 800 gr
- Passata di pomodoro 500 gr
- Spicchi di aglio 2
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Basilico q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Peperoncino rosso piccante q.b.
Preparazione
-
1
Quando volete realizzare la ricetta dei cavatelli ceci e cozze, per prima cosa fate aprire i frutti di mare con olio, 1 spicchio di aglio e gambi di prezzemolo.
-
2
Quando saranno tutte aperte, filtrate l’acqua di cottura e sgusciate le cozze lasciando qualcuna per decorare il piatto.
-
3
In una altra padella fate insaporire l’olio con lo spicchio di aglio rimasto unire la passata di pomodoro aggiungete i ceci e basilico a piacere, ammorbidite con un mestolo di acqua di cottura delle cozze.
-
4
Lessate a questo punto la pasta al denta in acqua salata.
Rimuovete l’aglio e regolate di sale se necessario. Trasferite la pasta in padella con la salsa unite le cozze sgusciate, e ancora acqua di cottura delle cozze se necessario.
Saltate la pasta e condite con il prezzemolo tritato.