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Cavatelli ceci e cozze

I cavatelli ceci e cozze sono ottimi e molto semplici da fare. Abbinare un legume a un frutto di mare è una pratica non molto usuale ma credeteci, il risultato finale è davvero sorprendente. La dolcezza dei ceci infatti si sposa in maniera perfetta con la sapidità delle cozze e insieme danno vita a un piatto davvero incredibile. 

La ricetta che andiamo a proporvi sorprenderà anche chi in genere non ama le sorprese in quanto i ceci creano una cremina fantastica che rende il tutto ancora più speciale!

Provate questa ricetta e vedrete che successo sulle vostre tavole.

Se amate poi molto i legumi ecco per voi altre ricette con i ceci, anche queste assolutamente da provare:

Cavatelli ceci e cozze

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Cavatelli 400 gr
  • Ceci precotti 350 gr
  • Cozze 800 gr
  • Passata di pomodoro 500 gr
  • Spicchi di aglio 2
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Basilico q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Peperoncino rosso piccante q.b.

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta dei cavatelli ceci e cozze, per prima cosa fate aprire i frutti di mare con olio, 1 spicchio di aglio e gambi di prezzemolo.

     

     

    Cavatelli ceci e cozze Cavatelli ceci e cozze Cavatelli ceci e cozze Cavatelli ceci e cozze
  • 2

    Quando saranno tutte aperte, filtrate l’acqua di cottura e sgusciate le cozze lasciando qualcuna per decorare il piatto. 

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  • 3

    In una altra padella fate insaporire l’olio con lo spicchio di aglio rimasto unire la passata di pomodoro aggiungete i ceci e basilico a piacere, ammorbidite con un mestolo di acqua di cottura delle cozze.

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  • 4

    Lessate a questo punto la pasta al denta in acqua salata.

    Rimuovete l’aglio e regolate di sale se necessario. Trasferite la pasta in padella con la salsa unite le cozze sgusciate, e ancora acqua di cottura delle cozze se necessario.

    Saltate la pasta e condite con il prezzemolo tritato.

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