Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 150 g di pasta madre
- 450 g di farina 00
- 250 g di semola di grano duro
- 30 g circa di olio
- 400 ml di acqua
- 2 cucchiaini rasi di sale.
- cipollotti freschi
- alici sott'olio
- olive.
Per il ripieno
Preparazione
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1
Iniziare con il rinfresco la mattina, dopo tre ore procedere con l'impasto e lasciarlo lievitare per circa 4 ore circa.
Mettere, quindi, l'impasto nella teglia allargandola solo con le mani.
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2
Coprire e far lievitare ancora per altre 4 ore circa.
Nel frattempo, lavare, tagliare e ripassare in padella i cipollotti con olio, sale e pepe.
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3
Mettere il ripieno di cipollotti ripassati in padella, le olive tagliate a rondelle e le alici.
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4
Ricoprire la pizza con un altro strato di pasta.
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5
Questo è il risultato finale.
