Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 250 g di cataneselle o altra pasta corta
- 1 confezione di pesto di pistacchio
- 1 confezione da 250 ml di panna da cucina
- 100 g di speck tagliato a fettine non troppo sottili
- 1/2 cipolla
- olio
- burro
- parmigiano grattugiato
- sale.
Preparazione
- 1
-
2
Mettere a soffriggere in olio e burro la cipolla affettata a velo e quando sarà appassita aggiungere lo speck.
-
3
Cuocere a fuoco vivo per qualche minuto facendo attezione che non si colori troppo la cipolla e quando anche lo speck si sarà ammorbidito aggiungere 3 cucchiai di pesto al pistacchio e amalgamare.
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4
Aggiungere la panna poco prima di scolare la pasta. Aggiustare il sugo di sale.
-
5
Condire la pasta e servirla in piatti caldi, cospargere di abbondante parmigiano.
Note
- Ingredienti per 3 persone.