Castagnole fritte di carnevale

Preparazione

• 1

  Sbattere molto bene le uova con lo zucchero,

  

• 2

  aggiungere tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere uno composto cremoso ma non denso, deve essere prelevato con il cucchiaio.

  Mettere sul fuoco un pentolino con l'olio e, appena sarà ben caldo, prendere a cucchiaiate il composto e tuffarlo nell'olio.

  

• 3

  L'olio per friggere deve essere abbondante, le palline si devono girare da sole, appena sono colorate scolarle in un piatto con carta assorbente e cospargere di zucchero.