Name: Castagnole fritte di carnevale
Yield: 4
Ingredients: 3 uova; 1 bustina di lievito; farina q.b.; limone grattugiato; 1 bicchiere di latte; 1 bicchierino di liquore (grappa); 3 cucchiai di zucchero.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

3 uova
1 bustina di lievito
farina q.b.
limone grattugiato
1 bicchiere di latte
1 bicchierino di liquore (grappa)
3 cucchiai di zucchero.

1
Sbattere molto bene le uova con lo zucchero,

2
aggiungere tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere uno composto cremoso ma non denso, deve essere prelevato con il cucchiaio.

Mettere sul fuoco un pentolino con l'olio e, appena sarà ben caldo, prendere a cucchiaiate il composto e tuffarlo nell'olio.

3
L'olio per friggere deve essere abbondante, le palline si devono girare da sole, appena sono colorate scolarle in un piatto con carta assorbente e cospargere di zucchero.