Name: Castagnole alla ricotta
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g di zucchero; 300 g di ricotta; 300 g di farina; 100 g di fecola di patate; 5 tuorli; 50 g di burro; 3 cucchiai di rum; 150 g latte; 1 bustina di lievito per dolci; la scorza grattugiata di 1 limone e di 1 arancio; olio di arachidi per friggere .

Dosi per 12 persone
Difficoltà media
Preparazione 15 min
Cottura 30 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

100 g di zucchero
300 g di ricotta
300 g di farina
100 g di fecola di patate
5 tuorli
50 g di burro
3 cucchiai di rum
150 g latte
1 bustina di lievito per dolci
la scorza grattugiata di 1 limone e di 1 arancio
olio di arachidi per friggere .

1
In una ciotola mescolare la farina, la fecola e lo zucchero.

Incorporate le uova.

2
Unite il burro, la ricotta e il latte ed amalgamare bene.

3
Aggiungete la scorzetta grattugiata del limone e dell’arancio, il liquore e per ultimo il lievito.

4
In una casseruola profonda mettete l'olio e portatelo a temperatura.

Con l' impastro preparato formate delle palline aiutandovi con due cucchiaini e tuffatele nell'olio.