Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 kg di farina 00
- 1 kg di farina di grano duro
- 230 g di zucchero
- 250 g di strutto
- 5 uova
- latte q.b.
- 2 bustine di lievito per dolci
- 2-3 bustine di vanillina
- uovo per spennellare.
- ricotta
- zucchero
- cannella.
Per il ripieno
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti:
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2
Unire le due farine e formare una fontana, creare un buco al centro e mettervi le uova e lo zucchero, in modo da farlo sciogliere un po'.
Aggiungere, quindi, lo strutto, le uova, il lievito e la vanillina. Iniziare ad impastare aiutandosi con un po' di latte.
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3
L'impasto potrebbe risultare un po' duretto da lavorare all'inizio.
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4
Questo è l'impasto finito.
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5
Prendere un pezzo e passarlo nella macchina, se si dovesse rompere all'inizio, è normale, ripassarla fino a formare una striscia intera.
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6
Mettere la strscia di pasta sul tavolo e poggiarvi sopra una tazza(circa 12 cm di diametro) e ricavarne un disco.
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7
Fare dei pizzicotti ai bordi cercando di alzarli un pochino.
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8
Formare un piccolo cestino, sigillando bene per evitare l'apertura durante la cottura.
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9
Formare altri cestini, quindi riempirli con la ricotta.
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10
Spennellarvi sopra un po' di uovo sbattuto e mettere un po' di cannella.
Infornare a 180°C per circa 15 minuti, devono colorire sopra e sotto.
