Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 100 g di ricotta
- 4 olive taggiasche
- 1 pomodoro secco sott'olio
- 4/5 capperi sotto sale
- 1 cucchiaino di pinoli
- 1 cucchiaino di parmigiano
- olio
- sale
- pepe.
Preparazione
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1
Rivestire uno stampino con della pellicola.
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2
Fare un trito di capperi, olive, pinoli e pomodoro secco.
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3
Lavorare a crema la ricotta con parmigiano, un filo d'olio e unire il trito.
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4
Aggiustare di sale e pepe. Versare nuovamente la ricotta nel suo stampo, avendo cura di livellarla bene e non lasciare vuoti.
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5
Al momento di servirla, rovesciare la ricotta su di un piatto da portata ed accompagnare con una crema di carote.
Note
- Ricetta per una porzione.