Casarecce al profumo di granchione fresco del Mediterraneo

Preparazione

• 1

  

• 2

  Spaccare a metà i 2 granchi, precedentemente lavati.

  

• 3

  Togliere la polpa di uno dei granchi, le chele e i pezzi dell'altro granchio e rosolarla insieme all'olio, l'aglio, prezzemolo e peperonicino.

  

• 4

  Quando e' ben rosolato bagnare con il Torbato brut fare evaporare e aggiungere il pomodoro fresco tagliato a pezzettoni, salare. Lasciare rapprendere il sugo, appena non ci sarà più acqua, occorrono circa10 minuti, togliere i pezzi di granchione e metterli in un recipiente a parte.

  

• 5

  Bollire le casarecce, scolarle e farle mantecare in padella 2 minuti, in modo che possano insaporirsi del sapore di mare.

  

• 6

  Aggiungere i pezzi di granchio tenuti da parte. Servire guarnendo a piacere.

  

Note