Carpaccio di salmone al pompelmo

Preparazione

• 1

  

• 2

  Disporre le fette su di un piatto fondo.

  Sminuzzare l'erba cipollina e tritare il prezzemolo.

  

• 3

  Spremere il pompelmo e versare il succo sul pesce.

  

• 4

  Lasciar marinare per almeno due ore, poi togliere il salmone dal succo di pompelmo. Aggiustare di sale e servire condito con pochissimo olio. Secondo i gusti lasciare le erbe aromatiche nella quantità desiderata.