Le carote prezzemolate costituiscono un ottimo contorno da accompagnare a secondi piatti sia di carne che di pesce.
Colorate, gustose e fresche, in più velocissime da preparare, vi salveranno in moltissime occasioni.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Carote 600 gr
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Spicchio di aglio 2
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Aceto di vino bianco q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Spuntate, pelate e tagliate le carote a bastoncini.
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2
Portate a bollore una pentola colma d'acqua, quindi salatela e tuffatevi le carote che dovranno lessare per circa 15 minuti a pentola coperta.
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3
Trasferite le carote lesse in acqua ghiacciata per bloccarne la cottura.
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4
Tritate il prezzemolo e l'aglio. Scolate e asciugate molto bene le carote aiutandovi con un canovaccio o della carta assorbente.
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5
Trasferite le carote in una ciotola e conditele con olio extravergine d'oliva, aceto di vino bianco, il prezzemolo tritato e l'aglio anch'esso tritato finemente.
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6
Mescolate bene e servite aggiungendo un pizzico di sale.
