
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti media
- 800 g di carne di manzo tenerissima
- 4 cucchiai di olio di oliva
- 1/2 cipolla rossa
- 1/2 cipolla bianca
- 4 dadi
- erba cipollina
- prezzemolo
- peperoncino macinato
- curry
- cumin
- estragon
- echalotte
- salvia
- erbe de provence.
- Pane per pita
- feta
- insalata
- carote
- salsa "Andalouse" o maionese.
Preparazione
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2
In una pirofila mettere 4 cucchiai di olio di oliva, la carne, la cipolla rossa e la bianca affettate finemente. Mettere nel forno al massimo e farla grigliare almeno 1 ora, girarla spesso.
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3
Disporla dentro una pentola e aggiungere acqua, regolare il livello un dito al di sotto della carne. Aggiungerci i 4 dadi, girare di tanto in tanto, cuocere a fuoco medio finché non si sia quasi del tutto asciugata.
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4
Adesso incorporare tutte le spezie e continuare a far cuocere ancora 10 minuti finché si asciugi completamente.
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5
Per preparare la pita: passare in forno per 40 minuti il pane per pita fatto in casa. Tagliare il pane a metà, spruzzarci della salsa "Andalouse" o la maionese e riempire alternando la carne con l'insalata mescolata con delle carote tagliate fini, la feta a quadrettini.
Note
- Ingredienti per 4 persone.