Preparazione

• 1

  Tagliare la carne in pezzetti sottili.
  
  

  

• 2

  In una pirofila mettere 4 cucchiai di olio di oliva, la carne, la cipolla rossa e la bianca affettate finemente. Mettere nel forno al massimo e farla grigliare almeno 1 ora, girarla spesso.
  
  

  

• 3

  Disporla dentro una pentola e aggiungere acqua, regolare il livello un dito al di sotto della carne. Aggiungerci i 4 dadi, girare di tanto in tanto, cuocere a fuoco medio finché non si sia quasi del tutto asciugata.
  
  

  

• 4

  Adesso incorporare tutte le spezie e continuare a far cuocere ancora 10 minuti finché si asciugi completamente.
  
  

  

• 5

  Per preparare la pita: passare in forno per 40 minuti il pane per pita fatto in casa. Tagliare il pane a metà, spruzzarci della salsa "Andalouse" o la maionese e riempire alternando la carne con l'insalata mescolata con delle carote tagliate fini, la feta a quadrettini.
  
  

  

Note

• Ingredienti per 4 persone.