Dosi & Ingredienti
- Dosi per 6 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 25 min
- Cottura 240 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- circa 3 kg di punta di petto
- 1 kg di pomodoro
- 7 cipolle
- 5 spicchi di aglio
- qualche foglia di basilico
- circa 1 kg di patate
- abbondante olio extravergne di oliva.
- Ciotola / Pentola
Attrezzature
Preparazione
-
1
Lavate i pomodori.
-
2
Pulite le cipolle e mettetele in una ciotola con dell'acqua.
-
3
Pulite l'aglio.
-
4
Pulite le patate e immergete in acqua.
-
5
Prendete la carne e praticate dei fori o tagli con la punta di un coltello e nel taglio mettete un pezzetto di aglio ed il basilico, fate questo in molti punti della carne, perche' serve ad aromatizzarla, salare.
-
6
Prendete una grossa pentola e sul fondo mettete l'olio con i pomodori tagliati a metà (mettete la parte tagliata a contatto con la pentola).
-
7
Coprite con la carne.
-
8
Tagliare le patate e mettetele sulla carne salando anche la superficie.
-
9
Unite le cipolle intere.
-
10
Concludete con uno strato di pomodori interi, olio e sale.
-
11
Coprite e, se volete, legate il tutto con del fil di ferro.
-
12
Mettete nel forno a legna.
-
13
E cuocete per circa 3-4 ore.
-
14
Se volete potete preparare questo piatto anche nel forno elettrico.
