Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 4 carciofi
- 100 g di macinato di manzo
- 1/2 calsiccia di maiale
- 30 g di parmigiano grattugiato
- aglio
- prezzemolo
- olio
- dado vegetale.
Preparazione
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1
Pulire i carciofi, metterli a bagno in acqua e limone.
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2
Tritare aglio, prezzemolo e i gambi di carciofo puliti, aggiungere il macinato, la salciccia spellata e il parmigiano. Amlagamare bene.
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3
Riempire i carciofi con il composto di carne, allargando delicatamente le foglie, togliere con lo scavino la barbetta interna per fare più posto per il ripieno.
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4
Mettere in tegame con olio e mezzo bicchiere di acqua, un po' di dado vegetale, coprire e cuocere per 15 minuti circa.
