Name: Carciofi arrostiti
Prep time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 6 carciofi; 1 litro di acqua; 1 bicchiere di aceto bianco; 1 cucchiaio sale; 6 cucchiai di olio extravergine di oliva; poco prezzemolo; 2 spicchi di aglio; poco peperoncino.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 40 min
Cottura 20 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 4 ore 30 minuti

6 carciofi
1 litro di acqua
1 bicchiere di aceto bianco
1 cucchiaio sale
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
poco prezzemolo
2 spicchi di aglio
poco peperoncino.

Ciotola / Pentola / Piastra

2
Pulite i carciofi dalle foglie dure.

Tagliare le cime spinose.

3
Tagliare in spicchi e metteteli in una ciotola con abbondante acqua ed 1 cucchiaio di sale e fate riposare per 1 ora.

4
In una pentola mettete il litro di acqua, l'aceto, poco sale e portate a bollore, tuffate i carciofi e fate cuocere per 3 minuti.

5
Scolate i carciofi.

6
Fate riposare 30 minuti quindi fate arrostire sopra una piastra.

7
Tritare finemente l'aglio.

8
In una ciotola mettete uno strato di carciofi, coprite con poco olio, aglio, prezzemolo e peperoncino, proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti.