Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 40 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 4 ore 30 minuti
- 6 carciofi
- 1 litro di acqua
- 1 bicchiere di aceto bianco
- 1 cucchiaio sale
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- poco prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- poco peperoncino.
- Ciotola / Pentola / Piastra
Attrezzature
Preparazione
- 1
-
2
Pulite i carciofi dalle foglie dure.
Tagliare le cime spinose.
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3
Tagliare in spicchi e metteteli in una ciotola con abbondante acqua ed 1 cucchiaio di sale e fate riposare per 1 ora.
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4
In una pentola mettete il litro di acqua, l'aceto, poco sale e portate a bollore, tuffate i carciofi e fate cuocere per 3 minuti.
-
5
Scolate i carciofi.
-
6
Fate riposare 30 minuti quindi fate arrostire sopra una piastra.
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7
Tritare finemente l'aglio.
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8
In una ciotola mettete uno strato di carciofi, coprite con poco olio, aglio, prezzemolo e peperoncino, proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti.
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9
Coprite e fate riposare in frigo almeno 3 ore.