Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 150 g di spaghetti
- 250 g di pesce spada tagliato a cubetti
- 2 uova
- 1 cipolla piccola
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio extravergine di oliva
- 3 cucchiai di latte
- pepe nero
- sale.
Preparazione
- 1
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2
Tagliare la cipolla sottile e mettere in padella con olio d'oliva, soffriggere poi unire i cubetti di pesce e rosolare.
Alla fine versare il vino bianco, sfumare e aggiustare di sale.
-
3
Tenere il sughetto da parte. Sbattere le uova ed il latte eventulamente aggiustando con un pizzico di sale.
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4
Lessare gli spaghetti e pochi minuti prima che siano cotti rimettere il sugo di pesce alla fuoco, scolare gli spaghetti al dente e versarli nella padella, farli nsaporire poi, fuori dal fuoco, unire l'uovo e amalgamare velocemente.
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5
Versare gli spaghetti in un piatto da portata ovale spolverare con abbondante pepe nero. Decorare con un pomodorino tagliato a stella.
Note
- Per due persone.