Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 15 cappelle di funghi
- 1 uovo
- pan grattato
- parmigiano
- 1 scamorza piccola
- fettine di prosciutto cotto
- origano
- sale e pepe
- olio extra vergine di oliva
- pomodorini
- foglioline di basilico
- uno spicchio d'aglio con stecchino
- qualche cappero all'aceto.
Preparazione
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1
In una pirofila mettere le cappelle di fungo pulite e ben allineate, salarle leggermente.
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2
In un piatto mettere un uovo sbattuto, 2 cucchiai pan grattato, 3 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato, una scamorza a listarelle, qualche fettina di prosciutto cotto sminuzzata, sale pepe, un filo d'olio, qualche pomodorino a dadini, un po' di origano sbriciolato.
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3
Amalgamare il tutto velocemente e riempire con il composto le cappelle di funghi.
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4
Poi condire ancora con pomodorini, qualche cappero, sale, pepe, origano, una bella manciata di parmigiano grattugiato, foglioline di basilico, olio, 1/2 bicchiere d'acqua e uno spicchio d'aglio infilzato con uno stecchino.
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5
Infornare fino a che la superficie non sia ben gratinata.
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6
Appena sfornate togliere l'aglio e servire.
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7
Accompagnare con insalatina mista, oppure come contorno per la carne.
