Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 4 capesante
- pane raffermo
- 1 spicchio aglio
- prezzemolo
- grana grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
- Spazzola
Attrezzature
Preparazione
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1
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2
Pulire le capesante con uno spazzolino duro per togliere lo sporco e la sabbia, apritele aiutandovi con un coltello, togliete il mollusco e lavatelo eliminando le parti non commestibili.
Rimettete la polpa nella conchiglia.
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3
Ammollate il pane in acqua, strizzatelo ed aggiungere il grana grattugiato, l'aglio schiacciato, il prezzemolo tritato, sale, pepe e un filo di olio.
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
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4
Distribuite il ripieno sulle capesante, mettete qualche goccia d'olio e gratinate a 200° per circa 15 minuti..
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5
Servitele su un letto di insalata tagliata a striscioline e qualche pomodoro.
A piacere irrorate con succo di limone.
