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Dolci, frutta e dessert

rossella

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Cantuccini

Se avete voglia di un dolcetto goloso e rustico preparate con noi i cantuccini. Dolci semplici, rustici, dal sapore inconfondibile e molto caratteristici della zona di Prato, è lì infatti che hanno origine. Questa ricetta ci è stata lasciata sul forum e per la sua estrema semplicità abbiamo deciso di proporvela. Benché si tratti di una versione casalinga di certo non si può dire che sia banale nel sapore: rispecchia in tutto e per tutto quelli originali. Provate questa versione e fateci sapere se vi è piaciuta.

Se amate sentire il profumo celestiale dei dolci fatti in casa, provate anche la ricetta dei biscotti all'avena: perfetti per la colazione o la merenda.

Cantuccini

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Farina 00 400 gr
  • Zucchero 250 gr
  • Mandorle non sbucciate 150 gr
  • Uova 3
  • Tuorli 3
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Scorza di arancia grattugiata 1
  • Sale 1 pizzico
  • Attrezzature

  • Frusta elettrica / Leccarda

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta dei cantuccini, per prima cosa con le fruste elettriche montare bene 2 uova ed i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina, il lievito, la scorza di arancia e il sale.

    Aggiungete le mandole ed impastare.

    Fate dei filoncini larghi 2 dita e alti un dito.

    Metteteli sopra una placca imburrata e infarinata, ben distanziati, spennellateli con l'uovo sbattuto (spennellandolo anche nei lati).

    Infornate a 170°C per circa 15 minuti.

    Toglieteli dal forno e tagliateli a fette trasversalmente.

    Rimetteteli in forno per 10 minuti.

    Cantuccini

Consiglio

  • Come posso conservarli visto che devo regalarli?

    Puoi prima fare dei pacchetti nel sacchetto per alimenti e poi metterli all'interno di un contenitore con chiusura ermetica. 

    AL posto delle mandorle posso mettere le nocciole?

    Sì che puoi,non saranno più i classichi cantucci, ma il biscotto in sé per sé sarà molto buono.

    Ho dimenticato l'uovo battuto in superficie, devo buttarli??

    Assolutamente no! L'uovo serve a fare la crosticina croccante ma di certo non compromette la bontà del biscotto. 

     

     

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