theWOM
Dolci, frutta e dessert

Paola

/5

Cantucci toscani

I cantucci toscani sono dei deliziosi biscottini dalla consistenza rustica e granulosa, talmente ottimi che sono diventati tra i biscotti più famosi d'Italia. La loro realizzazione è alla portata di tutti e di certo vi verranno buonissimi seguendo il procedimento lasciatoci sul forum. I biscotti cantucci sono originari di Prato e in genere sono serviti a fine pasto accompagnati da un cicchetto di Vin Santo. Divertitevi a realizzare questa ricetta e vedrete che vi verranno perfetti!

Questi biscotti sono deliziosi ma se cercate altre ricette vi proponiamo anche quella dei buonissimi biscotti al burro: favolosi!

Cantucci toscani

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Reperibilità Alimenti molto facile

  • 300 gr di mandorle
  • 450 gr di zucchero semolato
  • 6 uova
  • 1 buccia di limone grattugiato
  • 1 bicchierino di amaretto di Saronno
  • 250 gr di burro o margarina
  • 1 1/2 bistina di lievito bertolini
  • 800 gr o 1kg di farina 00 quanto basta.

Preparazione

  • 1

    La prima cosa da fare per realizzare la ricetta dei cantucci toscani è quella di disporre la farina a fontana, unire le sei uova il burro liquefatto lo zucchero,il limone grattugiato, il liquore il lievito e le mandorle quindi amalgamare il tutto formare un panetto non molto morbido e predisporre dei filoncini quindi infornare a forno 180° per circa 30/35 minuti dopodichè tirare fuori i filoncini tagliarli e rinfornarli per circa 20/25 minuti - servire con vin santo.

  • 2

    Buonappetito

Consiglio

  • Posso fare i cantucci con l'olio?

    Certo, in realtà non si sa se la ricetta originale prevede il burro o l'olio, quindi puoi tranquillamente sostituirlo!

    In che modo si possono aromatizzare i cantucci?

    Va bene sia un liquore aromatico ma anche scorza di arancia, limone o vaniglia!

    Quanto tempo si conservano?

    Puoi conservarli per 30 giorni in una scatola di latta.

     

Guarda anche