Preparazione

• 1

  Ungere una padella d'olio, metterla sul fuoco e disporvi un cucchiaio e mezzo di grana grattuggiato, schiacciando col dorso del cucchiaio per formare una sorta di disco.

  

• 2

  Quando la parte sotto è abbastanza colorata ,con l'aiuto di una palettina, sollevare la sfoglia ed arrotolarla nella forma da cannolo.

  

• 3

  Ripetere l'operazione fino ad esaurimento del grana grattugiato.

  Una volta tiepidi, togliere i cannoli dalle forme.

  

• 4

  Condire della rucola con aceto balsamico e olio.

  

• 5

  Mettere la rucola al centro delle fette di bresaola chiudendole a cilindro e ponendole all'interno dei cannoli.

  

• 6

  Eccoli pronti per essere serviti.