
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 50 min
- Cottura 50 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di riposo
- 500 g di farina
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 mezzi gusci di uovo(come misurino)d'olio di semi
- poco spumante secco o vino bianco secco.
- 4 tuorli
- 100 g zucchero
- 40 g farina
- 500 ml di latte
- una bustina di vanillina.
- Abbondante olio di semi
- circa 100 g di Nutella
- poco zucchero a velo.
- Casseruola / Sfogliatrice
Per la crema pasticcera
Attrezzature
Preparazione
-
1
Mettete la farina a fontana sulla spianatoia e impastare con le uova, lo zucchero, l'olio e aggiungendo lo spumante quanto basta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
-
5
Per la crema pasticcera: riscaldate il latte con la vanillina.
In una casseruola versate i tuorli e lo zucchero e montare con una frusta elettrica per circa 15 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.
Unite la farina setacciata e mescolare per incorporarla bene al composto di tuorli e zucchero. Sempre mescolando unite il latte a filo.
Mettete sul fuoco e senza smettere di mescolare portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2-3 minuti fino a far addensare la crema.
Versate la crema in una ciotola per bloccare la cottura e coprite con della pellicola fino a quando non si sarà raffreddata.
Spennellate l'interno dei cannoli con la nutella, farcite con la crema e spolverizzate di zucchero a velo.