Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 45 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 10 cannelloni
- 200 g di ricotta
- 200 g di crescenza
- parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 400 g di polpa di pomodoro
- una cipolla
- basilico
- prezzemolo
- 100 ml di besciamella
- olio extravergine di oliva
- noce moscata
- sale
- pepe.
- Casseruola / Pirofila / Terrina
Attrezzature
Preparazione
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1
Cuocete i cannelloni in acqua bollente salata per 4 minuti, scolateli e passateli sotto un getto di acqua fredda.
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2
Fateli asciugare su un telo.
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3
Tagliate la cipolla e mettetela a rosolare in 2 cucchiai d'olio in una casseruola a fuoco dolce.
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4
Unite la polpa di pomodoro, salate, pepate e proseguite la cottura, mescolando di tanto in tanto, per circa mezz'ora.
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5
Tritate un cucchiaio di prezzemolo e uno di basilico.
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6
Mettete in una terrina il formaggio tenero, la ricotta, 50 g di parmigiano grattugiato, le uova, un cucchiaio di basilico e uno di prezzemolo tritati.
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7
Fate un impasto omogeneo, salate e insaporite con noce moscata grattugiata.
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8
Riempite i cannelloni con l'impasto.
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9
Versate il sugo di pomodoro sul fondo di una pirofila, disponetevi sopra i cannelloni e spolverizzate di parmigiano grattugiato.
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10
Ricoprite con besciamella e fate gratinare in forno fino a quando la superficie non sarà dorata.
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11
Servite in un piatto su un letto di sugo rimasto.
