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Dolci, frutta e dessert

Minnie67

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Canestrelli

Se amate i canestrelli, questa è la ricetta giusta! Questi biscotti sono perfetti per una dolce pausa da fare magari davanti ad un thé fumante, ma sono ottimi anche per chi vuole semplicementee mangiare un delizioso biscotto friabile che si scioglie letteralmente in bocca! Provate questa ricetta e scopritene i segreti!

Se amate i biscotti fatti in casa, provate anche quelli integrali alle mandorle: la colazione sarà super!

Canestrelli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 16 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • Burro 300 gr
  • Zucchero a velo 125 gr
  • Farina 250 gr
  • Fecola di patate maizena - 250 gr
  • Tuorli sodi 5
  • Sale 2 gr
  • Vanillina 1 gr
  • Attrezzature

  • Carta forno / Leccarda / Mattarello

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta dei canestrelli, per prima cosa preparate per tempo tutti gli ingredienti che vi serviranno durante la preparazione.

    Canestrelli
  • 2

    Passare al setaccio i tuorli.

    Canestrelli Canestrelli Canestrelli
  • 3

    Impastare tutti gli ingredienti fino ad avere una pasta omogenea.

    Canestrelli Canestrelli
  • 4

    Fate riposare in frigo per 30 minuti.

    Con il mattarello stendetela pasta all spessore di un centimentro e ritagliare i biscotti con lo stampino per canestrelli.

    Canestrelli Canestrelli
  • 5

    Trasferite in una placca da forno foderata di carta forno.

    Canestrelli
  • 6

    Infornate a 170°C per 20 minuti mettendo la teglia nel ripiano centrale.

    Cospargete di zucchero a velo.

    Canestrelli Canestrelli Canestrelli Canestrelli Canestrelli Canestrelli

Consiglio

  • Devo per forza usare i tuorli?

    Sì la ricetta originale prevede l'utilizzo dei tuorli delle uova.

    Potrei realizzare questa ricetta con la farina di riso?

    Non ti garantiamo la riuscita ma puoi provare. Se non si tratta di intelleranze particolari ti consigliamo di fare metà 00 e metà di riso.

    Quanto tempo si conservano?

    Puoi conservare i canestrelli per una decina di giorni all'interno di una scatola di latta per biscotti.

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