Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 45 min
- Cottura 45 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di riposo
- Farina 125 gr
- Burro a temperatura ambiente - 65 gr
- Zucchero 35 gr
- Uova grande - 1
- Scorza grattugiata di limone q.b.
- Tuorlo d'uovo 2
- Zucchero 2 cucchiai da tavola
- Farina 2 cucchiai da tavola
- Latte 2 bicchieri
- Scorza grattugiata di limone q.b.
- Vanillina 1 bustina
- Banana 1
- Kiwi 1
- Cestino di fragole 1
- Pesche 2
- Tortagel 1 bustina
- Casseruola / Frusta elettrica / Mattarello / Stampo da crostata
Per la pasta frolla
Per la crema pasticcera
Per decorare
Attrezzature
Preparazione
-
1
Per la pasta frolla: impastare insieme tutti gli ingredienti, formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti.
Accendere il forno a 170°C per riscaldarlo.
Nel frattempo preparare la crema pasticcera: in una casseruola unire tuorli e zucchero e montare con le fruste elettriche per 20 minuti, aggiungete la farina e continuare a montare, infine aggiungete la scorza del limone ed il latte e mescolare attentamente per non formare grumi.
Mettete sul fuoco a fiamma bassa e continuare a girare fino a quando la crema comincia ad addensare.
Stendete con il mattarello la pasta frolla e trasferitela in uno stampo per crostate da 26 cm foderata da carta forno.
Infornare per circa 30 minuti.
Nel frattempo tagliare la frutta a rondelline e a fette.
Togliete la pasta frolla dal forno ed aggiungete la crema pasticcera, infine decorare con la frutta.
Come ultima cosa preparare la gelatina seguendo le istruzioni e cospargerla sulla californiana.
