COOKAround

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile
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4 calamari di media grandezza
olio
sale
pepe
prezzemolo e aglio tritato finemente e 1/2 bicchiere di vino bianco secco per la marinatura.

2 tuorli
olio evo
1 cucchiaio di senape
qualche goccia di limone
e qualche goccia di succo di zenzero sale e pepe qb. (tutti gli ingredienti devo avere la stessa temperatura)

1
Per prima cosa preparate la marinata dove lasciare il calamaro per almeno 1 ora

2
Preparate ora la maionese con l'aiuto di una frusta elettrica partendo con senape e tuorli e olio a filo, salate e pepate e per ultimo qualche goccia di limone e zenzero; per facilitare la decorazione mi son servito di una sacca a poche piccola

3
Cuocete ora il vostro calamaro su una padella bella calda bagnando di tanto in tanto con il liquido della marinata.

4
Impiattate a vostro piacimento e buon appetito