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Calamari ripieni semplici

Per realizzare la ricetta dei calamari ripieni semplici, non serve essere grandi chef, anzi, con poche e emplici mosse riuscirete a fare un piatto molto molto buono che sarà gradito a molti! Si tratta di un secondo piatto di mare che piacerà anche a chi ama il sapore di questo genere di piatti ma non ama particolarmente le spine fastidiose!! Vedrete che in molto apprezzeranno questa realizzazione che vi farà fare un'ottima figura con i vostri commensali che di certo chiederanno il bis! Volete fare centro?? Abbinate un primo piatto ai frutti di mare. 

 

 

Calamari ripieni semplici

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficolt√† bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilit√† Alimenti facile
  • Calamaro medio piccoli - 800 gr
  • Grana Padano 10 gr
  • Pangrattato 50 gr
  • Vino bianco 1 cucchiaio da tavola
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Salsa di pomodoro pronta ½ bicchieri
  • Spicchio di aglio 2
  • Sale q.b.
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Attrezzature

  • Stuzzicadenti

Preparazione

  • 1

    Pulite i calamari.

    Tritate i tentacoli.

    Calamari ripieni semplici
  • 2

    Aggiungete il pangrattato, il grana, il prezzemolo tritato, il vino bianco, l' olio, un po' di salsa di pomodoro ed il sale.

    Mescolate bene.

    Calamari ripieni semplici
  • 3

    Farcite per 3/4 i calamari vuoti e chiudeteli con uno stuzzicadenti.

    Calamari ripieni semplici
  • 4

    Preparate un soffritto con olio, 2 spicchi d'aglio e peperoncino.

    Aggiungete i calamari, quando l'olio comincia a soffriggere unite il prezzemolo, salateli, rosolateli da entrambe le parti poi aggiungete il vino bianco e lasciate sfumare.

    Aggiungete i 2 cucchiai di salsa di pomodoro, salate e pepate.

    Calamari ripieni semplici
  • 5

    Quando comincia a bollire, lasciate cuocere a fuoco basso per 30 minuti circa col coperchio.

    Dopo 15 minuti girate i calamari, salate e pepate di nuovo.

    Calamari ripieni semplici
  • 6

    Serviteli caldi.

    Calamari ripieni semplici

Consiglio

  • Potrei usare la stessa ricetta e cuocere in forno?

    Sì certamente!

    QUanto tempo prima posso preparare la ricetta?

    Io ti consiglio di farle sul momento perché sono molto buone calde. Al massimo prepari il ripieno e poi cuoci quando serve.

    Potrei utilizzare anche delle seppie piccoline?

    Sì verrà ottimo lo stesso!

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