Preparazione

• 1

  Ecco la pasta utilizzata per questa ricetta:

  

• 2

  Mettere la pasta in una pentola di acqua bollente e cuocerla per circa 7 minuti, quindi scolarla.

  

• 3

  Nel frattempo, lessare delle bietole e scolarle.

  

• 4

  Tritare le bietole con la mezza luna.

  

• 5

  Strizzarle, metterle in una ciotola ed unirvi un paio di cucchiai di ricotta, abbondante noce moscata, un pizzico di sale ed un trito di aglio e prezzemolo e mescolare bene.

  

• 6

  Prendere una pirofila da forno, stendervi uno strato di besciamella, riempire, ad uno ad uno, gli anelli di calamari con il ripieno di bietole e disporli nella pirofila.

  Coprire con altra besciamella e distribuire del parmigiano grattugiato.

  

• 7

  Mettere in forno caldo per circa venti minutiminuti, servire spolverando con abbondante parmigiano grattugiato.