
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 4 calamari
- 50 g di parmigiano
- 15 pomodorini ciliegia
- 300 g di gamberi
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 carota piccola
- 1 costa di sedano
- 2 cipolle piccole
- sale
- pepe
- olio evo.
Preparazione
-
1
Pulire i calamari.
Tritare i tentacoli e metterli in una terrina con la metà dei gamberi, 1 cipolla, 8 pomodorini tutto tritato e il parmigiano e mescolare il tutto con il sale, il pepe.
Riempire i calamari e chiuderli con uno stuzzicadenti.
-
2
Fare rosolare in padella il soffritto di sedano, carota e cipolla aggiungere i calamari, aggiustare di sale ed aggiungere il vino bianco fare sfumare e unire i rimanenti pomodorini tagliati a spicchi. portare quasi a cottura. (circa 25 minuti) Unire infine i rimanenti gamberi, far riprendere il "bollore" e spegnere.
Come rosolare
Come sfumare
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