Name: Calamari con pomodori e capperi
Yield: 4
Ingredients: 1 kg calamari tagliati ad anelli; 400 g di polpa di pomodoro; 100 g di olive snocciolate verdi e nere; 1 cucchiaio di capperi sotto sale; 2 spicchi d'aglio; un dado star classico; olio evo qb; sale qb; origano; un peperoncino solo i semi interni (facoltativo).

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

1 kg calamari tagliati ad anelli
400 g di polpa di pomodoro
100 g di olive snocciolate verdi e nere
1 cucchiaio di capperi sotto sale
2 spicchi d'aglio
un dado star classico
olio evo qb
sale qb
origano
un peperoncino solo i semi interni (facoltativo).

2
Per prima cosa mettiamo i capperi sotto l'acqua corrente per togliere il sale, strizziamoli bene e mettiamoli da parte scaldiamo l'olio mettiamo i due spicchi d'aglio schiacciati che poi alla fine toglieremo e doriamoli.

3
Sciogliamo bene il dado

4
e uniamo i calamari. Rosoliamoli nel sughetto per 5 minuti, uniamo la polpa di pomodoro, mescoliamo bene per altri 5 minuti e poi uniamo capperi e olive

5
Proseguiamo la cottura per altri 5 minuti a fiamma media, mettiamo una bella spolverata di origano, coprite parzialmente con un coperchio, in tutto la cottura durera' non piu' di 25 minuti.
Vi consiglio di non mettere sale.