Preparazione

• 1

  

• 2

  Per prima cosa mettiamo i capperi sotto l'acqua corrente per togliere il sale, strizziamoli bene e mettiamoli da parte scaldiamo l'olio mettiamo i due spicchi d'aglio schiacciati che poi alla fine toglieremo e doriamoli.

  

• 3

  Sciogliamo bene il dado

  

• 4

  e uniamo i calamari. Rosoliamoli nel sughetto per 5 minuti, uniamo la polpa di pomodoro, mescoliamo bene per altri 5 minuti e poi uniamo capperi e olive

  

• 5

  Proseguiamo la cottura per altri 5 minuti a fiamma media, mettiamo una bella spolverata di origano, coprite parzialmente con un coperchio, in tutto la cottura durera' non piu' di 25 minuti.
  Vi consiglio di non mettere sale.