Preparazione

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  In una ciotola mettere la farina, il lievito, le uova, il sale e il pepe. Mescolare bene. Aggiungere l'olio.Aggiungere gli albumi montati a neve,il formaggio grattatuggiato e il vino. Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini e le olive affettate. Versare in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato. Fare cuocere per circa un'ora a 200 gradi. Lasciare raffreddare. Mangiare freddo accompagnato da un'insalata.