Busto di pollo al limone

Preparazione

• 1

  Pulite il pollo e bruciate sul fuoco tutte le estremità per eliminare le piumette che non vengono via facilmente.
  
  

  

• 2

  Tagliate il portacoda.

  

• 3

  Lavate internamente il pollo e farcitelo con l'aglio, il rosmarino, sale grosso e il succo di limone.
  
  

  

• 4

  Disponete in una pentola e cospargete con il succo del rimanete limone.
  
  

  

• 5

  Accendete il fuoco e fate rosolare da entrambe le pariti.
  
  

  

• 6

  Quando il limone si sarà asciugato aggiungete il vino bianco.
  
  

  

• 7

  Fate sfumare, aggiungete un bicchiere scarso d'acqua e il dado ai funghi.
  
  

  

• 8

  Coprite e fate cuocere per circa 1 ora e 45 minuti avendo cura di girarlo.

  Rimarrà una salsa densa che servirà per nappare il pollo pronto.

  

Come nappare