Preparazione

• 1

  

• 2

  Preparate il marzapane: nel mixer tritate finemente le mandorle con lo zucchero a velo, mettete il composto in una ciotola e unite l'albume.

  

• 3

  Unire l'essenza di mandorla e mescolare bene.

  

• 4

  Preparate il bussolà: in una ciotola mescolare il burro con la farina e la vanillina.

  

• 5

  In una seconda ciotola mettete i tuorli con lo zucchero e montare con le fruste elettriche.

  

• 6

  Aggiungete i tuorli montati alla farina e impastare bene.

  

• 7

  Con l'aiuto del mattarello formate un rettangolo.

  

• 8

  Al centro mettete il marzapane dandogli una forma allungata.

  

• 9

  Arrotolate e formate una ciambella spennellando la superficie con un albume.

  

• 10

  Infornate a 180°C per 30 minuti circa, lasciate raffredare e servite.

  

Come impastare

Come montare la panna