Budino di panettone, un dolce che la nostra cookina anarona ha deciso di riprodurre traendo spunto dal libro "I dolci del sole" di S. De Riso.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 60 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Panettone 400 gr
- Uova 250 gr
- Latte 500 gr
- Zucchero 75 gr
- Buccia di limone q.b.
- Vaniglia q.b.
- Zucchero 100 gr
- Pectina 3 gr
- Fette d'arancia q.b.
- Forno / Padella / Stampo da budino
Attrezzature
Preparazione
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1
Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere a filo il latte, portato a bollore con la vaniglia e la buccia di limone.
-
2
Mettere i cubetti di panettone in uno stampo e versare a filo il composto di uova e latte. Cuocere a bagnomaria, in forno a 160°C per circa 50 minuti. Far raffreddare e poi mettere in frigorifero.
Nel frattempo mettere le fettine di arancia in una padella con metà dello zucchero e far cuocere 10 minuti. Aggiungere, poi, il resto dello zucchero mescolato alla pectina e lasciare sul fuoco altri 5 minuti.
Girare il dolce in un piatto da portata e decorare con le fettine di arancia arrotolate.
