Bucce di patate aromatiche, quando si dice che delle patate non si butta via niente...
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 10 min
- Cottura 10 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- bucce di patata
- 2 spicchi di aglio schiacciati oppure dello scalogno tritato
- 50 g di pancetta affumicata a fette tritata
- timo
- origano
- rosmarino
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe.
- Pelapatate / Tegame
Attrezzature
Preparazione
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1
Lavate le patate accuratamente e sfregatele con uno spazzolino duro, asciugatele e sbucciatele con un pelapatate (la polpa si userà per un’altra ricetta).
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2
Tagliate le bucce in segmenti di circa 5 cm a fiammifero.
In un tegame scaldate l'olio, rosolate l'aglio e la pancetta e unite poi le bucce lasciandole dorare per 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
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3
Profumate con gli aromi a metà cottura, salate e pepate e servite quando saranno croccanti.
