
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- Bucatini q.b.
- Pomodorini q.b.
- Passata di pomodoro q.b.
- Pancetta affumicata q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Cipolla q.b.
- Aglio q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Padella / Pentola / Scolapasta
Attrezzature
Preparazione
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1
Tritate grossolanamente la pancetta, un grosso spicchio d'aglio e un mazzetto abbondante di prezzemolo, aggiustate di pepe il tutto.
Con un coltello lungo e pesante cominciate a battete il tutto, rigirando spesso, in modo che alla fine otterrete un trito fine.
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2
Preparate il sugo facendo soffriggere la cipolla tritata finemente in poco olio extra vergine d'oliva.
Non appena è bionda aggiungete i pomodorini scottati, pelati e tritati grossolanamente.
Fate soffriggere un po' e poi aggiungete la passata e salate, se occorre aggiungete un po' d'acqua.
Fate consumare a fiamma moderata e poco prima di spegnerlo aggiungete il battuto.
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4
Fate saltare i bucatini cotti al dente nella padella col sugo. Se di gradimento, potete aggiungere del parmigiano grattugiato.